푸드팁 - 음식 효능과 제철 식재료 보관법, 건강 레시피

열무김치 담그는 법｜1시간 절이기·찐감자 양념 황금비율과 숙성 정리 열무김치 담그는 법, 핵심만 먼저 정리합니다. 열무 1단을 물 2L에 소금 1컵을 녹인 소금물에 1시간 절이고, 찐감자 1개를 넣은 양념을 살살 버무린 뒤 실온에서 1~2일,…

사과 보관법, 핵심은 0도 안팎 저온에 한 알씩 싸서 따로 두는 것입니다. 사과 보관법, 핵심은 0도 안팎 저온에 한 알씩 싸서 따로 두는 것 입니다. 실온에서는 3~7일, 냉장에서는 2~4주가 기준입니다. 집에 김치냉장고가 있다면 냉장실보다 김치냉장고가 0…

완성 김치 10kg 기준으로 가장 저렴한 방식은 절임배추를 사서 양념만 직접 만드는 방법입니다. 10kg당 약 4만 1,600~4만 4,100원으로, 배추부터 직접 절이는 방법(4만 3,500~5만 2,200원)이나 김장키트(4만 5,800~4만 6,300…

히말라야숙취해소제 파티스마트는 캡슐과 츄, 두 가지 제형으로 나옵니다. 캡슐은 음주 30분 전 1알을 물과 함께 먹고, 츄는 음주 전·중·후 2개를 물 없이 씹어 먹습니다. 그런데 이 제품은 국내 식약처가 인정한 건강기능식품이 아닙니다. 츄는 일반식품으로 국내에 …

궁채나물볶음 황금비율은 말린 궁채 100g(불리면 400g)에 국간장 2T·멸치액젓 1T·다진마늘 1T·들깨가루 4T입니다. 말린 궁채는 찬물에 1시간 불리고, 끓는 물에 소금을 넣어 15초만 데친 뒤, 밑간해서 센불로 3분 볶습니다. 들깨가루는 육수에 미리 풀어…

마그네슘 영양제 고르는 법은 라벨 숫자 세 개로 정리됩니다. 식약처 건강기능식품 일일섭취량 94.5~250mg, 1일 영양성분 기준치 315mg, 보충제 상한 350mg입니다. 포장 앞면에서 건강기능식품 마크를 찾고, 영양정보에서 '마그네슘으로서 ○mg&#…

시금치무침은 끓는 물에 소금을 넣고 30초만 데치는 것 이 기준입니다. 줄기가 굵으면 40초에서 1분, 어린잎은 30초 안에 건져 찬물에 헹군 뒤, 참치액 1큰술·국간장 1/2큰술·다진 마늘 1/2큰술·참기름 1큰술·깨소금 1큰술 로 무치면 됩니다. 무친 시금치…

고갈비는 고등어구이를 부산에서 부르는 말입니다. 고등어 1마리에 양념장을 발라 구우면 되는데, 쌀뜨물 20분으로 비린내를 빼고 껍질부터 중불 3~4분씩 구운 뒤, 80% 익었을 때 양념을 발라 약불 2~3분 졸이면 완성입니다. 고등어 한 마리를 샀는데, 소금만 …

간장새우장 황금비율은 진간장 200ml·물 400ml·맛술 100ml·설탕 3큰술, 새우 500g 기준입니다. 간장물은 끓여서 완전히 식혀 붓고, 냉장 3일 숙성하면 간이 속까지 배어, 여러 레시피에서 가장 맛있는 시점으로 꼽습니다. 냉장 보관은 3일 이내에 드시…